Cuvée Achille

Hommage à notre arrière-grand-père qui a implanté le chardonnay au sein de notre vignoble. Cette cuvée est issue de nos meilleurs coteaux, les marcs sont ensuite sélectionnés durant la vendange. Le chardonnay par sa structure, donne un champagne minéral avec beaucoup de fraîcheur. Il s’ouvre en vieillissant pour exprimer au mieux sa finesse ainsi que la légèreté dans son bouquet.

Une partie de cette cuvée est élaborée en fut de chênes ce qui apporte des notes torréfiées, briochées et légèrement boisées en fin de bouche.

Une robe jaune dorées aux bulles très ascendantes, une effervescence délicate. Une Bouche fraîche, minérale pour finir sur un coté gras apporté par un léger vieillissement en fut de chênes.

Ce champagne est apprécié par les connaisseurs de bon champagne.

A déguster à l’apéritif ou à table avec des poissons ou foie gras.

Fiche technique

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